Alimentos y suplementos para deportistas
por: Maria Oliva Rodriguez Ortega, Maestra en Nutrición en el Deporte
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¿Qué son los suplementos?
La industria que se dedica a la producción y venta de suplementos, ha ido aumentando a través de productos que dicen prologar la resistencia, acelerar la recuperación, reducir la grasa corporal y en general mejorar el rendimiento en el deporte. A través de testimonios y rumores que intercambian entre deportistas y entrenadores se da la búsqueda de estrategias que puedan darles ventajas sobre los otros. Sin embargo, las investigaciones requieren un gran esfuerzo y tiempo que pocas veces están a la par de los nuevos productos que salen al mercado continuamente. En la mayoría de los países la legislación es mínima o no se cumple, poniendo a disposición de las personas productos inseguros donde a menudo se desconocen las fallas, pudiendo contener sustancias no permitidas con información incompleta y poco precisa.
Si tienes alguna duda, inquietud o sugerencia puedes ponerte en contacto con la Maria Oliva, la experta en el tema quien amablemente nos da sus mejores consejos sobre la medicina relacionada con el deporte.
El estilo de vida de los deportistas demanda dietas y alimentos que se adapten a sus necesidades, tamaños de porción y composición determinada de cierto nutrimento, facilidad de manejo y consumo durante la competencia y el entrenamiento. La decisión de su consumo queda en manos de los deportistas y entrenadores que deberán considerar tanto los riesgos como los beneficios de su consumo.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de su consumo?
Algunos beneficios bien conocidos y demostrables se deben a que estos alimentos cubren las necesidades nutricionales conocidas, efectos ergogénicos pequeños o bien un efecto placebo. La
Decisión de iniciar un programa de suplementación también implica desventajas y costos que muchas veces pueden superar los costos de alimentación, pues los suplementos y alimentos para deportistas superan requieren una investigación, desarrollo, mercado y empaques especiales. Además se debe tener en cuenta los riesgos como la toxicidad, efectos secundarios, intoxicación y dopaje.
Hay que recordar que el desempeño exitoso del deportista depende de factores como genética superior, entrenamiento a largo plazo, nutrición óptima, actitud de compromiso y equipamiento de última generación que no pueden ser remplazados fácilmente con suplementos.
¿Qué es el dopaje?
Las sustancias prohibidas por los códigos de la Agencia Mundial Antidopaje en el deporte que pueden contener pro hormonas relacionadas con los esteroides o metabolitos de nandrolona y efedrina. Por lo que se recomienda que se lean a detalle los rótulos, aunque no se puede asegurar que contenga algún componente no reportado adquirido por medio de contaminación.
¿Cuáles son los programas sobre suplementos y alimentos para deportistas?
En el año 2000 el Instituto Australiano de Deporte (AIS) implementó un programa que permite a los deportistas contemplar suplementos dentro de los programas nutricionales, asegurando su utilización correcta y apropiada para brindar los máximos beneficios dando asesoramiento de vanguardia con prácticas nutricionales actualizadas y sobretodo reducir los riesgos de dopaje involuntario por suplementación.
Para ellos existe un sistema de clasificación basado en el análisis de los riesgos y beneficios por medio de revisiones periódicas para asegurar la permanencia de determinado componente en un grupo de acuerdo a las evidencias científicas disponibles
GRUPO A. Suplementos aprobados
Son fuente de energía y nutrientes útiles, han demostrado brindar beneficios en el desempeño de acuerdo con un protocolo y situación determinada:
- Bebidas para deportistas
- Suplementos alimentarios líquidos
- Geles
- Barras
- Cafeína
- Creatina
- Bicarbonato/citrato
- Antioxidantes: Vitamina C y E
- Preparado para enfermedad; Zinc y vitamina C
- Suplementos de vitaminas y minerales
- Hierro
- Calcio
- Glicerol
- Glucosamina
GRUPO B. Suplementos bajo consideración
No hay pruebas sustanciales de beneficios pero siguen siendo de interés con la existencia de datos preliminares sobre posibles efectos:
- Glutamina
- β-hidroxi-β-metilbutarato (HMB)
- Calostro
- Probióticos
- Ribosa
- Melatonina
GRUPO C. Suplementos que no han probado claramente ser beneficiosos
La mayoría de los suplementos se encuentran en este grupo, a pesar de ser populares no han demostrado tener beneficios, en algunos casos aislados han demostrado alterar el desempeño con explicaciones específicas de su mecanismo:
- Aminoácidos
- Ginseng
- Cordyceps
- Rhodiola rosea
- Inosina
- Coenzima Q10
- Carnitina
- Polen de abejas
- Picolinato de cromo
- Piruvato
- Aguas oxigenadas
- γ – orizanol
- Acido ferúlico
- Suplementos ZMA
- Vitaminas diferentes al Grupo A
- Estimulantes de óxido nítrico
GRUPO D. Suplementos prohibidos
Estrictamente prohibidos por la Agencia Mundial Antidopaje o tienen un alto riesgo de generar un resultado positivo en las pruebas de detección:
- Androstenodiona
- DHEA
- 19-norandrostenediona y 19-norandrostenediol
- Tribulus terristris y otros suplementos de testosterona de origen natural
- Efedra
- Estricnina
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