Chile en nogada. El chile en nogada porta los colores nacionales con orgullo. Esto es otra señal más que el chile en nogada es un platillo típico mexicano. Especialmente en esta época del año que son más comunes. ¿Pero nos hemos puesto alguna vez a pensar a quién le debemos estos agradecimientos todos estos años por poner a nuestro paladar en fiesta? Si la duda no te dejaba dormir hoy estás de suerte. Veremos cómo el chile en nogada se metió a la historia de nuestro país.

Monjas


Cuenta la leyenda que mientras Agustín de Iturbide marchaba con su ejército rumbo a la Ciudad de México. Unas monjas del convento de Santa Mónica decidieron en 1821 conmemorar el paso de Iturbide y del ejército Trigarante por esas tierras poblanas creando un platillo original. Ese platillo llevaba los colores de la bandera del ejército de Iturbide. Rojo, blanco y verde.

Para la historia


Ésa es la versión que más se acepta, pero existen algunas otras versiones del por qué decidieron crear un platillo tan icónico usando los tres colores por los cuales se caracteriza. Pero la mayoría de las versiones coinciden que tiene que ver con el paso del ejército Trigarante que marchó por Puebla. Tenemos los ingredientes perfectos para repetir ese suceso culinario y con Patrona no nos faltarán las opciones de aceite para que sea aún mejor y saludable.

Se queda

Hoy en día el chile en nogada es un platillo que representa a México y a estas fechas. Cuando lo vemos ya llegando en ese plato hacia nosotros no sabemos si saludar o ponernos a comer rápidamente de lo delicioso que se ve. Ahora que se ha vuelto en una representación del estado poblano y de la cocina mexicana, nos emociona pensar que pronto estaremos comiendo uno de éstos y que esta tradición sólo continuará persistiendo para mantener a los mexicanos con una sonrisa y estómago lleno en la cocina.
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Receta para los mejores chiles en nogada


Chiles en nogada. Es la temporada para ponernos felices porque llegaron los chiles en nogada y llegaron muy deliciosos. El chile en nogada tiene una tradición muy rica en nuestro país. No podemos verlos anunciados o postrados sobre nuestros plantos sin comenzar a salivar. Por eso estaremos viendo la receta para preparar los mejores chiles en nogada.

Ingredientes:


-          6 chiles poblanos grandes
-          Hierbas de olor
-          300 gramos de carne molida de res
-          2 jitomates asados sin piel
-          ½ cebolla
-          2 dientes de ajo
-          1 plátano macho frito (picado en cuadros)
-          ½ taza de almendras peladas
-          1 manzana pelada y picada
-          1 durazno pelado y picado
-          100 gramos de acitrón picado
-          500 gramos de piñones
-          100 gramos de nueces en trocitos
-          Azúcar
-          Aceite Patrona
-          Sal y pimienta

Ingredientes para la nogada


-          200 gramos de nuez de castilla
-          ½ litro de crema ácida
-          190 gramos de queso crema
-          Un chorrito de vino blanco
-          2 cucharadas de queso de cabra
-          ½ taza de leche evaporada
-          ½ cucharada de canela en polvo
-          Azúcar
-          Sal

Preparación


Asa los chiles y mételos en una bolsa de plástico para que suden, después pélalos y desvénalos. Después muele los jitomates y fríelos con la cebolla, almendras, ajo, acitrón, pasas, piñones, nueces y frutas en cuadros. Procedemos a agregar la carne molida, azúcar, sal y pimienta. Todo cocinado a fuego medio. Preparación para la nogada; licuar todos los ingredientes.

Disfruta


Rellena los chiles para colocar uno en cada plato y báñalos de nogada. Por último, decoramos con granos de granada y hojas de perejil. Voilà. Tendremos ante nuestros ojos los mejores chiles en nogada que jamás hayamos probado. Para estas épocas es mejor disfrutar de los platillos como este que mejor saben y más accesibles son en esta época del año.

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¿Qué tienen en común el aceite de canola y los mariscos?


Aceite de canola. El aceite de canola tiene mucho en común con el pescado y demás mariscos cuando nos ponemos a hablar sobre los nutrientes que nos aportan todos estos. Con el aceite de canola de Patrona encontraremos muchos beneficios que quizás estaban ocultos para la mayoría. Pero el aceite de canola nos brinda nutrientes que deberíamos estar incorporando a nuestra dieta para mantenernos más sanos. El aceite se usa para cocinar mariscos y más el pescado. Pues no es lo único lo que estos elementos comparten.

Vitaminas - Las vitaminas que encuentras en el pescado son algunas que también están presentes en el aceite de canola. Por ejemplo, la vitamina E. La vitamina E es un antioxidante y proteges las células. ¿Queremos una buena piel?, La vitamina E nos ayudará a conseguir precisamente eso.

Grasas - Grasas como el omega-3 que están presentes en la carne de los pescados pero también se encuentra en el aceite de canola. El aceite de canola nos puede duplicar este gran beneficio que nos aporta el pescado. Si te gustan las promociones pues este 2x1 es uno que no quisieses perder. Los omega-3 y omega-6 están presentes en algunos pescados y se venden en suplementos que puedes tomar para obtener tu dosis recomendada. Con el aceite de canola y algunos pescados nos podríamos ahorrar ese suplemento por el día.



Salud - Como hemos podido ver el día de hoy. Los mariscos y el aceite de canola comparten algo más que simplemente compartir la sartén. También comparten muchas de las cualidades que buscamos para enriquecer nuestra dieta con muchos nutrientes y vitaminas. Si queremos dejar las pastillas de suplementos a un lado y cambiarlas por un platillo exquisito, el aceite de canola junto con los mariscos nos proporcionarán en buena medida todos estos beneficios. Van excelente juntos y eso sólo termina con beneficiar a los que estamos disfrutando de ellos en nuestro platillo.

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¿Cuál es el mejor aceite para cocinar un delicioso salmón?

¿Cuál es el mejor aceite para cocinar salmón?. Primero, el salmón es una de las mejores opciones que tenemos si queremos saciar nuestra hambre de carne de pescado. Esto se debe a que el salmón es uno de los alimentos que más proteínas nos puedan proporcionar dentro de la categoría de mariscos. Es rico en vitaminas como: vitamina B2, B3, B6, B9 y B12.

La grasa del salmón nos aporta omega-3 combatiendo los malos niveles de colesterol en nuestro cuerpo. No estaríamos mencionando todos los nutrientes y beneficios que nos trae el consumo de este pez. Mejor pasemos al tema de cuál es el mejor aceite para cocinar salmón. No queremos manchar todas estas proteínas con un mal aceite no sólo en sabor si no es sus 

propiedades.



Aceite de canola - El aceite de canola es verdaderamente el mejor aceite para cocinar salmón. Se debe a que el aceite de canola contiene menor cantidad de grasa. La grasa no sobrepasa a los demás aceites. Cuando queremos buscar la máxima ventaja para cocinar nuestro salmón sin que pierda todas esas propiedades que goza. El aceite de canola se considera alto en grasas omega-3. Por si las que encontramos en el salmón no fuesen suficientes. 

Recetas - Sobre cómo preparar el salmón no debemos de preocuparnos. Hay un sin fin de recetas que nos mostrarán cómo podemos cocinarlo en una manera muy deliciosa y nueva a la anterior. Nos hacemos nuevamente la pregunta sobre cuál es el mejor aceite para cocinar nuestro salmón y ya debería de brincar a nuestra cabeza toda esta información para adaptar a nuestra dieta un aceite bastante nutritivo. Para probar algunas de las recetas que tenemos para ti en cómo preparar otros alimentos usando los mejores aceites para cada una, no dude en echarle un vistazo en Patrona



En la cocina - Otro elemento que nos ayuda a determinar cuál es el mejor aceite para cocinar salmón es el de no sólo contener buenas cantidades de omega-3 y omega-6 si no que también es ideal para consumirlo con el salmón que en muchas de sus variaciones en los recetarios se utiliza el aceite. Qué mejor aceite que uno brindándonos muchos beneficios, para también añadirlos al del salmón.

Para saber cuál es el mejor aceite para cocinar el salmón tenemos que ver a fondo los beneficios que nos pueden aportar cada uno de los aceites que tenemos a nuestra disposición. Como usualmente buscamos el salmón por sus propiedades beneficiarias para la salud, no debemos salirnos de la meta y buscar el aceite que nos puede seguir guiando por el camina más saludable. El aceite de canola nos brindará exactamente eso. 




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Las mejores frutas para diabéticos

Si sufre de diabetes o tienes algún familiar o amigo que tenga esta enfermedad y no sabe qué frutas para diabéticos podría ingerir o le han dicho que no puede ingerir ningún tipo de fruta, están en lo incorrecto. 


frutas para diabéticos


Las mejores frutas para diabéticos


Hola soy el Chef Pat y en este artículos te contaremos de las frutas para diabéticos. Si sufre de diabetes o tienes algún familiar o amigo que tenga esta enfermedad y no sabe qué frutas para diabéticos podría ingerir o le han dicho que no puede ingerir ningún tipo de fruta, están en lo incorrecto. Lo creas o no, la noción de que la fruta no es segura cuando necesitas realizar la prueba diabética A1C es un mito popular de la diabetes que ha sido desacreditado una y otra vez.

Muchos tipos de frutas para diabéticos contienen vitaminas y minerales buenos, así como fibra, un poderoso nutriente que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. 


La fibra, que también se puede contraer en algunos de los mejores vegetales para la diabetes, así como en los granos enteros, puede beneficiar aún más tu salud porque promueve la sensación de plenitud, frena los antojos no saludables y el exceso de ingesta de alimentos. El mantenimiento saludable del peso puede aumentar su sensibilidad a la insulina y ayudar a controlar su diabetes. 

Pero, ¿cómo elegir la mejor fruta para la diabetes? Aunque algunas formas de fruta, como el jugo, pueden ser perjudiciales para la diabetes, las frutas enteras como las bayas, los cítricos, los albaricoques y sí, incluso las manzanas, pueden ser buenas para su A1C y la salud en general, combatir la inflamación, normalizar la presión arterial y más. 

frutas para diabéticos

Pero como con cualquier alimento en su dieta para la diabetes, debe ser inteligente  para contar los carbohidratos y rastrear lo que come. El tamaño de la porción es la clave hasta en la ingesta de frutas para diabéticos

Consumir frutas para diabéticos en su forma natural y completa, y evitar los jarabes o las frutas procesadas con azúcar agregada, que tienen la tendencia a aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Si utiliza el índice glucémico  o la carga glucémica (que es la medida de cómo los alimentos afectan sus niveles de azúcar en la sangre) para tomar decisiones diabética, la mayoría de las frutas para diabéticos enteras son una buena opción porque tienden a estar bajas en estas clasificaciones.  

Cuando tienes o conoces a alguien que tenga diabetes, estos consejos lo ayudarán a mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango saludable, lo que disminuirá el riesgo de ciertas complicaciones de la diabetes, incluida la retinopatía diabética o el daño de los nervios; enfermedad del riñón; problemas de visión como glaucoma cataratas; y enfermedades serias que amenazan la vida como enfermedades del corazón y derrames cerebrales. 



peso ideal


#ElSazónDeSiempre




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